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O respeito pelo empregado de mesa tornou-se uma das conversas mais urgentes na hospitalidade global atual. A investigação da Organização Internacional do Trabalho mostra que os trabalhadores da linha da frente no serviço de alimentação reportam algumas das taxas mais elevadas de maus-tratos no local de trabalho em todos os setores. Isto não é um problema menor. É um problema estrutural que afeta milhões de profissionais de restauração em todo o mundo, … Ler mais