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Normas sobre propinas que enfrentan los grupos de restauración este mes

Gerente de restaurante informando al personal sobre las nuevas normas de propinas

Un gestor de nóminas en un grupo de restaurantes con múltiples sedes está redactando un plan de consulta al personal esta semana, persiguiendo una fecha límite que nadie puede fijar con exactitud. Las nuevas normas sobre propinas bajo la Ley de Derechos de Empleo de 2025 del Reino Unido requieren que los empleadores hablen con los trabajadores antes de finalizar cómo se repartirán las propinas, y el cambio debe aterrizar… Leer más

La industria cervecera belga suena la alarma

Cerveceros belgas trabajando dentro de una cervecería tradicional, representando la presionada industria cervecera belga

El celebrado sector cervecero de Bélgica enfrenta uno de sus momentos más difíciles en décadas, con casi todos los indicadores clave apuntando hacia abajo. La federación Belgische Brouwers ha publicado su informe anual y los hallazgos exigen atención de gobiernos, operadores de hostelería y amantes de la cerveza de todo el mundo. Un mercado en retirada El consumo doméstico de cerveza en Bélgica cayó un 3,2% en… Leer más

Respeto al Camarero: Por qué los restaurantes deben actuar ahora

Camarero profesional sirviendo un plato en la mesa de un restaurante, representando el respeto al camarero en la hospitalidad

El respeto hacia los camareros se ha convertido en una de las conversaciones más urgentes en la hostelería global hoy en día. La investigación de la Organización Internacional del Trabajo muestra que los trabajadores del servicio de comidas en primera línea reportan algunas de las tasas más altas de maltrato laboral en todas las industrias. Esto no es un problema menor. Es un problema estructural que afecta a millones de profesionales de la restauración en todo el mundo, … Leer más

International Restaurant & Bar Expo 2026: Centro HoReCa de Kazajistán

Exposición internacional de restaurantes y bares EXPO Centro Internacional de Exposiciones de Astaná

La Exposición Internacional de Restaurantes y Bares transforma a Astaná en el principal destino de hostelería de Asia Central. Del 16 al 18 de junio de 2026, los líderes del sector se reúnen en el Centro Internacional de Exposiciones EXPO. Además, este evento combina tres grandes ferias en una ubicación estratégica. Todo lo que necesita la industria de la hospitalidad llega bajo un mismo techo. Por lo tanto, tanto los expositores como los visitantes descubren oportunidades de negocio sin precedentes aquí. … Leer más

Los 27 Restaurantes Vegetarianos Líderes en Europa

Los 27 principales restaurantes vegetarianos de Europa - cocinero cocinando verduras

Descubre la mejor gastronomía centrada en los vegetales en los 27 países europeos. Esta colección seleccionada presenta restaurantes líderes famosos por su excepcional reputación y excelencia culinaria, muchos de ellos con prestigiosas estrellas Michelin. Cada establecimiento ofrece una experiencia gastronómica sobresaliente, mostrando una cocina vegetariana y vegana innovadora que eleva la cocina vegetal a nuevas cotas. Restaurantes de vegetales: Una celebración de … Leer más

Primer Cocinero de Bélgica 2026: Baptiste Tieberghien

Baptiste Tieberghien Wielsbeke Primer Cocinero de Bélgica 2026 Chef Lin’eau Prosper Montagné

El domingo, noviembre 17, 2025, Baptiste Tieberghien de Wielsbeke ganó el título de “Primer Cocinero de Bélgica 2026”. El chef-propietario de 33 años del restaurante Lin’eau triunfó en la “Horeca Expo” de Bruselas. El Club Prosper Montagné organizó este prestigioso campeonato en su 73ª edición. Curiosamente, este marcó su primer intento por conseguir el codiciado título. Ronda final del concurso “Primer Cocinero… Leer más

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