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Notizie sull'Ospitalità

Notizie da ristoranti, hotel e bar. Riportiamo aperture, premi, esposizioni, nuove regole e i dibattiti che modellano il settore, dalle mance e rispetto per il personale alla produzione di birra e ai nuovi talenti in cucina. Ogni rapporto spiega cosa è successo e perché è importante per chi lavora nell'ospitalità e per chi mangia fuori.

Regole sulle mance che i gruppi di ristorazione devono affrontare questo mese

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Direttore di ristorante che istruisce il personale sulle nuove regole per le mance

Un responsabile paghe di un gruppo di ristoranti multi-sede sta redigendo un piano di consultazione del personale questa settimana, inseguendo una scadenza che nessuno riesce a fissare con una data esatta. Le nuove regole sulle mance previste dall'Employment Rights Act 2025 del Regno Unito impongono ai datori di lavoro di consultare i dipendenti prima di finalizzare la ripartizione delle mance, e il cambiamento è previsto per… Leggi tutto

L'industria birraria belga suona l'allarme

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Birrai belgi al lavoro all'interno di una birrificio tradizionale, rappresentando l'industria birraria belga sotto pressione

Il celebre settore birrario del Belgio sta affrontando uno dei suoi momenti più difficili degli ultimi decenni, con quasi ogni indicatore chiave che punta verso il basso. La federazione Belgische Brouwers ha pubblicato il suo rapporto annuale e i risultati richiedono l'attenzione di governi, operatori dell'ospitalità e amanti della birra in tutto il mondo. Un mercato in ritirata Il consumo interno di birra in Belgio è sceso del 3,2% nel … Leggi di più

Rispetto per i camerieri: perché i ristoranti devono agire ora

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Un cameriere professionista che serve un piatto a un tavolo di ristorante, rappresentando il rispetto verso i camerieri nell'ospitalità

Il rispetto per i camerieri è diventato una delle conversazioni più urgenti nell'ospitalità globale di oggi. La ricerca dell'Organizzazione Internazionale del Lavoro mostra che i lavoratori del settore alimentare di prima linea segnalano alcuni dei tassi più alti di maltrattamento sul posto di lavoro in tutti i settori. Non è una questione minore. È un problema strutturale che colpisce milioni di professionisti della ristorazione in tutto il mondo, … Leggi tutto

International Restaurant & Bar Expo 2026: Hub del HoReCa del Kazakistan

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international restaurant & bar expo EXPO Centro Esposizioni Internazionale Astana

L'International Restaurant & Bar Expo trasforma Astana nella principale destinazione per l'ospitalità dell'Asia centrale. Dal 16 al 18 giugno 2026, i leader del settore si riuniscono all'EXPO International Exhibition Center. Inoltre, questo evento combina tre importanti spettacoli in un'unica posizione strategica. Tutto ciò di cui l'industria dell'ospitalità ha bisogno arriva sotto lo stesso tetto. Pertanto, sia gli espositori che i visitatori scoprono qui opportunità commerciali senza precedenti. … Leggi tutto

27 Ristoranti Vegetariani Leader in Europa

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27 ristoranti vegetali leader in Europa - cucinare cucina verdure

Scopri la migliore offerta culinaria basata sulle verdure in tutti i 27 paesi europei. Questa collezione curata presenta ristoranti di primo piano celebri per la loro eccezionale reputazione e per l'eccellenza culinaria, molti dei quali insigniti di prestigiose stelle Michelin. Ogni stabilimento offre un'esperienza gastronomica straordinaria, mettendo in mostra una cucina vegetariana e vegana innovativa che eleva la cucina a base vegetale a nuovi livelli. Ristoranti di verdure: una celebrazione di… Leggi di più

Primo Cuoco del Belgio 2026: Baptiste Tieberghien

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Baptiste Tieberghien Wielsbeke Primo Cuoco del Belgio 2026 chef Lin’eau Prosper Montagné

Domenica 17 novembre 2025, Baptiste Tieberghien di Wielsbeke ha vinto il titolo di “Primo Cuoco del Belgio 2026”. Il cuoco-proprietario 33enne del ristorante Lin’eau ha trionfato all'“Horeca Expo” di Bruxelles. Il Club Prosper Montagné ha organizzato questo prestigioso 73° campionato. Notevolmente, questo ha segnato il suo primo tentativo per l'ambito titolo. Turno finale del concorso “Primo Cuoco … Leggi tutto

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