Comida y bebida de las ciudades y regiones que seguimos en todo el mundo: Dubái, Londres, Nueva York, Tokio y Singapur, además de Europa, India y Marruecos. En esta sección, los redactores de nuestras revistas digitales locales informan sobre qué merece la pena comer y beber donde viven. Encontrarás guías de restaurantes y nuevas aperturas, menús y productos de temporada, comida callejera y puestos de mercado, cocinas regionales y tradiciones gastronómicas, festivales y sellos de calidad alimentaria, y opciones para comer sin gluten. Todos los artículos están escritos para quienes viven en un lugar o están a punto de visitarlo, e incluyen enlaces a la revista digital donde se publicaron originalmente.
El cinturón costero de la India se extiende a lo largo de 7,500 km y alberga algunas de las tradiciones de mariscos más ricas del subcontinente. Desde el fish gassi de Mangalore hasta el hilsa bengalí y el chepala pulusu de Andhra, estos platos regionales…
Las cocinas indias han fermentado arroz, zanahorias y verduras durante generaciones, cada una con su propio tiempo y temperatura. Esta guía desglosa la masa de idli, el kanji y fermentos del Himalaya como el gundruk en…
La comida callejera en la Unión Europea alcanza su apogeo silencioso en agosto, cuando los productos de temporada llenan los puestos y los platos más auténticos no necesitan más que un solo ingrediente,…
El pan sin trigo ocupa un lugar tranquilo y luminoso en la memoria culinaria europea: mucho antes de que la agricultura moderna estandarizara el suministro de granos, las comunidades de toda la UE construyeron sus mesas en torno a lo que el local…
Las harinas sin gluten están transformando la cocina europea este otoño y, para el panadero casero exigente, entender qué variedades cuentan con una certificación genuina de la UE ya no es una cuestión de preferencia, sino…
Los quesos regionales de la UE alcanzan una perfección tranquila, casi ceremonial, en septiembre, cuando el largo calor del verano se funde con el primer aire fresco del otoño, la leche se vuelve más rica y las ruedas…
La temporada de trufas de Alba alcanza su apogeo cada fin de semana desde el 10 de octubre hasta el 6 de diciembre de 2026, cuando la 96.ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba llena el Cortile della Maddalena con...
Comer en un buffet sin gluten en Dubai no tiene que parecer un riesgo. Los buffets de hoteles internacionales de Dubai ofrecen una variedad increíble, pero navegarlos con seguridad requiere más que simplemente leer…
La escena de cenas para miembros de Dubái es uno de los secretos mejor guardados de la ciudad, combinando buena comida con acceso social selecto. Desde direcciones emblemáticas en el DIFC hasta clubes centrados en el bienestar en Al Habtoor City,…
Los menús de otoño en Dubái llegan temprano. Descubre 7 restaurantes que lanzan platos de temporada a finales de agosto, desde DIFC hasta Jumeirah, y reserva tu mesa ahora. El post Menús de otoño en…
Las noches más frescas regresan a Dubái, y eso significa una cosa: la temporada de terrazas está aquí. Desde un lugar de ensueño a orillas de un canal portugués hasta una experiencia en el desierto iluminada por el fuego bajo cielos abiertos, estas…
El mercado de pescado de Dubái fluctúa con la oferta, no solo con el calendario. Aquí tiene lo que realmente cuestan el hammour, el kingfish y los camarones en el Waterfront Market este otoño, por qué los precios se disparan algunas semanas y…
