Comida y bebida de las ciudades y regiones que seguimos en todo el mundo: Dubái, Londres, Nueva York, Tokio y Singapur, además de Europa, India y Marruecos. En esta sección, los redactores de nuestras revistas digitales locales informan sobre qué merece la pena comer y beber donde viven. Encontrarás guías de restaurantes y nuevas aperturas, menús y productos de temporada, comida callejera y puestos de mercado, cocinas regionales y tradiciones gastronómicas, festivales y sellos de calidad alimentaria, y opciones para comer sin gluten. Todos los artículos están escritos para quienes viven en un lugar o están a punto de visitarlo, e incluyen enlaces a la revista digital donde se publicaron originalmente.
Los tomates de agosto están en su punto más intenso, fragante y generoso en este momento, y los restaurantes de la granja a la mesa de Nueva York son el mejor lugar del mundo para probarlos…
Las panaderías sin gluten de Nueva York se han convertido discretamente en algunos de los destinos gastronómicos más creativos, cuidadosos y visualmente bellos de los cinco distritos, y si todavía piensa que lo que no tiene gluten…
Las mejores rosquillas de sidra de Nueva York son buenas. Las mejores rosquillas de sidra cerca de Nueva York son mejores, y la diferencia es lo bastante grande como para justificar el viaje en coche.…
Las cenas con trufas llegan a Nueva York cada otoño con la autoridad silenciosa de una gran tradición italiana, y en este momento las mejores mesas de la ciudad están listas. Por qué el otoño es…
Los restaurantes de ramen en Londres abarcan ahora toda la ciudad, y la variedad de estilos, presupuestos y barrios es mayor que nunca. ¿Qué hace especial a la escena del ramen en Londres? Londres tiene…
El dim sum es una de las mayores expresiones de la diversidad de Londres, y esta ciudad lo hace mejor que casi cualquier otro lugar fuera de Asia, con opciones que abarcan desde casas de té cantonés tradicionales hasta establecimientos con estrellas Michelin…
La gastronomía privada en Londres siempre ha tenido una energía particular: la sensación de que las mejores comidas de esta ciudad ocurren a puerta cerrada, en habitaciones que nunca aparecen…
La temporada de caza del Borough Market comienza discretamente, con el humo de leña saliendo de los puestos de comida caliente antes de que nadie se dé cuenta de que los puestos han cambiado. Para noviembre, los mostradores de todo el mercado ofrecen faisán, perdiz…
Los restaurantes etíopes son uno de los mayores tesoros culinarios de Londres, repartidos por barrios de toda la ciudad, desde Dalston hasta Brixton y más allá, y esta guía le ayudará a encontrar el adecuado…
La estación de monzón de India demanda comida cálida y nutritiva, y nada responde mejor a esa llamada que un cuenco de dal. Estas 7 recetas de dal de monzón viajan desde Punjab a Tamil Nadu,…
Las cocinas de India siempre han guardado un tesoro silencioso: una amplia gama de harinas naturalmente sin gluten que preceden las tendencias de bienestar modernas por siglos. Desde rotis de jowar en la Maharashtra rural hasta besan…
India no tiene una sola cocina; tiene seis mundos de sabores regionales distintos, cada uno con su propia lógica de especias. Construir una despensa de especias alrededor de estas tradiciones significa que cada estante en…
