Cibo e bevande dalle città che seguiamo in tutto il mondo, da Dubai, Londra e Parigi fino all'India, al Marocco e a Singapore. Troverai guide ai ristoranti, festival, menu stagionali, street food e cucina senza glutine, ognuno scritto per le persone che vivono in un posto o stanno per visitarlo.
Mangiare a una tavola calda senza glutine a Dubai non deve sembrare un rischio. Le tavole calde degli alberghi internazionali di Dubai offrono una varietà incredibile, ma navigarle in sicurezza richiede più che leggere…
La scena della ristorazione per soli soci di Dubai è uno dei segreti meglio custoditi della città, che unisce cucina raffinata e accesso sociale curato. Dagli indirizzi iconici nel DIFC ai club incentrati sul benessere ad Al Habtoor City,…
I menu autunnali a Dubai arrivano in anticipo. Scopri 7 ristoranti che lanciano piatti stagionali a fine agosto, dal DIFC a Jumeirah, e prenota subito il tuo tavolo. L'articolo I menu autunnali a...
Le serate più fresche stanno tornando a Dubai e questo significa una cosa sola: è arrivata la stagione delle terrazze. Da un suggestivo locale portoghese lungo il canale a un'esperienza nel deserto attorno a un falò sotto il cielo aperto, queste...
Il mercato ittico di Dubai oscilla in base all'offerta, non solo al calendario. Ecco quanto costano davvero cernia, re di triglie e gamberi al Waterfront Market questo autunno, perché i prezzi salgono in alcune settimane e…
Le migliori ciambelle al sidro di New York City sono buone. Le migliori ciambelle al sidro vicino a New York City sono migliori, e il divario è abbastanza ampio da giustificare un viaggio. Le pasticcerie di Manhattan e Brooklyn ne friggono una solida versione. I frutteti nella Hudson Valley e a Westchester premono le proprie mele nella … Leggi di più
I cibi fermentati sono presenti in quasi ogni pasto indiano, spesso senza che nessuno se ne accorga. La pastella di idli riposa durante la notte prima della colazione, la cagliata si prepara sul bancone della cucina e un barattolo di kanji attende vicino a una finestra soleggiata durante l'inverno. La fermentazione casalinga in India richiede poche attrezzature: acqua, sale, pazienza e un angolo caldo gestiscono la maggior parte del lavoro. … Leggi di più
La stagione della selvaggina di Borough Market inizia tranquillamente, con il fumo di legna che esce dalle unità di cibo caldo prima che qualcuno noti che le bancarelle sono cambiate. Entro novembre, i banconi in tutto il mercato portano fagiano, pernice e cervo che non si vedevano affatto a luglio. Questo cambiamento va all'incirca da agosto a febbraio, e premia gli acquirenti che sanno quale... Leggi di più
Il sanma scompare dai menu di Tokyo per gran parte dell'anno, poi conquista i banchi dei supermercati, le griglie dei festival e i sushi bar nel giro di poche settimane. Il pesce trascorre primavera ed estate lontano dalla costa prima di virare a sud in autunno, e quella migrazione è il momento in cui avvengono le pesche più abbondanti in Giappone. Prezzi e volumi ora oscillano … Leggi tutto
L'autunno porta acqua più fresca e catture più abbondanti al mercato del pesce di Dubai, ma non porta automaticamente prezzi più bassi. Il Waterfront Market sulla Deira Corniche continua a tenere la sua asta dal vivo ogni mattina, e il prezzo di mercato per il hammour o il kingfish dipende da chi è arrivato per primo alle barche, non dal mese stampato su … Leggi di più
