Marinadas de Churrasco Coreano: Bulgogi e Galbi
O churrasco coreano moldou a forma como milhões de pessoas ao redor do mundo pensam sobre grelhar. No centro desta tradição estão 2 cortes icônicos: bulgogi e galbi. Cada um depende de uma marinada cuidadosamente equilibrada que alterna sabores doces, salgados e umami. Entender essas marinadas, e os acompanhamentos banchan servidos junto com elas, dá a qualquer cozinheiro … Leia mais
