Marinature per BBQ Coreano: Bulgogi e Galbi
Il barbecue coreano ha plasmato il modo in cui milioni di persone in tutto il mondo pensano alla griglia. Al centro di questa tradizione ci sono 2 tagli iconici: bulgogi e galbi. Ognuno si basa su una marinata attentamente bilanciata che stratifica sapori dolci, sapidi e umami. Comprendere queste marinate, e i contorni banchan serviti insieme a esse, offre a ogni cuoco… Leggi di più
