Um gerente de folha de pagamento em um grupo de restaurantes com várias unidades está redigindo um plano de consulta à equipe esta semana, perseguindo um prazo que ninguém consegue fixar em uma data exata. As novas regras de gorjetas sob a Lei de Direitos Trabalhistas de 2025 do Reino Unido exigem que os empregadores conversem com os trabalhadores antes de finalizar como as gorjetas são compartilhadas, e a mudança deve ocorrer este mês. Os reguladores confirmaram apenas o mês de início, não o dia. Para grupos que já operam uma política sob a Lei de Gorjetas de 2023, isso adiciona um passo processual com consequências reais se for ignorado.
O que as novas regras de gorjetas mudam
O ponto de partida já é familiar para a maioria dos operadores. A Lei de Gorjetas torna obrigatório que todas as gorjetas, taxas de serviço e gratificações que as empresas tenham 'controle ou influência significativa' sobre sejam repassadas aos trabalhadores, sem deduções. Essa lei entrou em vigor em 1 de outubro de 2024 e deu aos funcionários o direito a uma política por escrito e de inspecionar os registros de gorjetas.
A atualização de 2026 não toca na forma como o dinheiro é repartido. Em vez disso, reflete obrigações adicionais do empregador introduzidas pela Secção 14 da Lei dos Direitos Laborais de 2025. A mudança mais significativa é a introdução de um requisito para que os empregadores consultem os trabalhadores ao desenvolver ou rever uma política escrita de gorjetas. Ao abrigo do Código revisto, os empregadores devem rever a sua política escrita de gorjetas pelo menos uma vez a cada três anos, consultar os trabalhadores sempre que a política for desenvolvida ou revista e disponibilizar um resumo anonimizado das respostas à consulta aos trabalhadores no local de trabalho relevante.
Marcar uma caixa não será suficiente. O Código revisado deixa claro que a consulta deve ser genuína, conduzida de boa-fé e proporcional ao tamanho e à natureza do negócio, e os trabalhadores devem ter a oportunidade de participar e fornecer feedback significativo antes que as decisões sejam tomadas.
Quem a obrigação de consulta afeta
O dever está escrito de forma abrangente propositadamente. O governo reconheceu que não existe um modelo único justo para distribuir gorjetas, uma vez que um sistema de distribuição que funciona para um pequeno restaurante independente pode não funcionar para um grupo hoteleiro nacional, uma cadeia de salões, uma plataforma de entrega ou um negócio de lazer multilocais. Qualquer empregador já obrigado a manter uma política escrita de gorjetas cai também sob a nova regra de consulta.
Esse requisito de base não é novo. Onde as gorjetas são pagas em uma base mais do que ocasional e excepcional, os empregadores são obrigados a ter uma política de gorjetas por escrito, estabelecendo como as gorjetas são tratadas no negócio e mantendo registros de gorjetas por um período de três anos, os quais os trabalhadores têm o direito de solicitar acesso. Funcionários de agências também contam: a obrigação de distribuir gorjetas de forma justa estende-se aos trabalhadores de agências, o que significa que os empregadores devem considerar sua inclusão ao distribuir gorjetas qualificadas, embora contratados autônomos não tenham direito a gorjetas.
Sobre quem faz a consultoria, o Código dá uma ordem clara de preferência. A consulta deve ocorrer por meio de representantes sindicais reconhecidos ou outros representantes dos trabalhadores onde eles existirem, e onde não houver representantes, os empregadores devem consultar os trabalhadores diretamente. Para um grupo de restaurantes com locais em várias cidades, isso pode significar realizar a mesma conversa muitas vezes, com diferentes grupos de funcionários chegando a conclusões diferentes.
O que os números mostram
Os valores envolvidos não são trocados para o setor. O setor de hospitalidade do Reino Unido contribui com mais de £93 bilhões em Valor Adicional Bruto direto para a economia anualmente e sustenta cerca de 3,5 milhões de empregos diretamente. Uma mudança de política afetando como as gorjetas transitam por essa força de trabalho atinge uma grande parcela das pessoas que servem comida e bebida todos os dias.
O processo por trás da regra também mostra sua escala. As novas medidas foram objeto de uma consulta entre fevereiro e abril de 2026, que pediu as opiniões de empregadores e seus representantes, trabalhadores e seus representantes, consumidores e o público em geral. O princípio subjacente não mudou desde 2024: as gorjetas devem ser compartilhadas de forma justa entre os trabalhadores envolvidos na prestação de serviço aos clientes e devem ser repassadas integralmente a esses trabalhadores no mês seguinte ao recebimento das gorjetas.
O que vem a seguir
O governo comprometeu-se com um cronograma, se não com uma data. Pretende publicar uma resposta completa e um Código de Prática estatutário atualizado no final de 2026, e espera-se que os novos requisitos legais e o Código atualizado entrem em vigor em outubro de 2026. Vários escritórios de advocacia trabalhista que acompanham o caso dão o mesmo aviso: espera-se que as mudanças entrem em vigor em outubro de 2026, embora os prazos exatos sejam desconhecidos.
Essa lacuna entre o “esperado” e o “confirmado” deixa os grupos de restaurantes se preparando contra um alvo móvel. O Código revisado deve entrar em vigor em outubro de 2026, sujeito à aprovação parlamentar. Os advogados que aconselham os operadores foram diretos sobre a resposta prática: os empregadores devem usar o período de transição para revisar suas políticas de gorjetas existentes e se preparar para as novas obrigações legais. Até que o Parlamento assine o texto final, a pergunta que paira sobre cada grupo de restaurantes de vários locais não é se o dever de consulta chega este mês, mas em que dia exato ele chega.
