Comida e bebida das cidades que acompanhamos ao redor do mundo, de Dubai, Londres e Paris à Índia, Marrocos e Cingapura. Você encontrará guias de restaurantes, festivais, menus sazonais, comida de rua e refeições sem glúten, cada um escrito para pessoas que vivem no local ou estão prestes a visitar.
Os restaurantes de lámen em Londres agora abrangem a cidade inteira, e a variedade de estilos, orçamentos e bairros é maior do que nunca. O que torna o cenário de lámen de Londres especial Londres tornou-se discretamente uma das melhores cidades fora do Japão para comer lámen. O que começou com um punhado de bares de macarrão no Soho há uma década... Leia mais
A cultura de izakaya sem glúten em Tóquio tem a mesma beleza de um bento cuidadosamente arranjado: cada elemento tem seu lugar, e o ritual de escolher bem é, por si só, um prazer. Entendendo a cozinha de izakaya O izakaya é a versão japonesa da brasserie francesa: um espaço caloroso e informal construído em torno de pratos compartilhados, boas bebidas e conversas lentas. … Leia mais
A cena gastronômica de Singapura não faz pausas, mas o final de agosto é o momento em que as cozinhas da cidade coletivamente pousam suas canetas, analisam o ambiente e decidem como será o próximo capítulo. Por que o fim de agosto importa para a gastronomia de Singapura: Todos os anos, os últimos dias de agosto funcionam como uma linha divisória natural para… Leia mais
As barracas de hawker vegetarianas em Singapura tornaram-se discretamente algumas das comidas mais empolgantes que você pode encontrar em um centro de alimentação, e os carnívoros confirmados são a prova. Por que a comida vegetariana de hawker mudou: Durante anos, a comida vegetariana era vista como uma alternativa, mas os vegetais agora estão ocupando o centro do palco como a atração principal, não o substituto. … Leia mais
A culinária costeira na Índia carrega uma profundidade de tradição de frutos do mar que o longo litoral do país protegeu silenciosamente por séculos, e merece muito mais atenção do que recebe. Um litoral construído para o sabor O litoral continental da Índia percorre aproximadamente 7,500 km. O subcontinente tem mares em 3 lados, e sua borda sul se estende até … Leia mais
Os menus de outono em Dubai chegam mais cedo a cada ano, e nesta temporada, 7 restaurantes em toda a cidade apresentaram o argumento mais forte até agora para reservar antes que setembro comece. Por que o final de agosto é o momento certo para reservar. A cena gastronômica de Dubai se move rápido. Os restaurantes planejam seus menus sazonais com meses de antecedência, e as mesas mais esperadas lotam antes de… Leia mais
O pão sem trigo ocupa um lugar silencioso e luminoso na memória culinária europeia: muito antes de a agricultura moderna padronizar o fornecimento de grãos, as comunidades em toda a UE construíram as suas mesas em torno do que a terra local lhes proporcionava. A Bretanha e a galette de sarrasin A galette de sarrasin da Bretanha é talvez a tradição de pão naturalmente sem trigo mais amada da UE. Os padeiros preparam… Leia mais
O dim sum é uma das maiores expressões da diversidade de Londres, e esta cidade faz isso melhor do que quase qualquer lugar fora da Ásia, com opções que abrangem casas de chá cantonesas tradicionais, restaurantes com estrela Michelin e joias de bairro acessíveis que reúnem mais sabor em 3 pequenos pratos do que a maioria dos restaurantes consegue em um menu completo. O que o dim sum realmente... Leia mais
Sobremesas de fim de verão definem as semanas finais da temporada na cidade de Nova York, e os restaurantes que as fazem bem valem cada reserva. Por que o fim de verão é o melhor momento para sobremesas em Nova York Agosto em Nova York carrega um tipo particular de beleza. Os mercados transbordam com pêssegos, figos e frutas vermelhas. Chefs … Leia mais
A comida de rua na União Europeia atinge um pico tranquilo em agosto, quando os produtos da estação enchem as bancas e os pratos mais honestos não precisam de nada além de um único ingrediente, uma chama viva e gerações de conhecimento por trás deles. O argumento a favor do naturalmente sem glúten no mercado. Agosto é generoso em toda a UE. Frutas de caroço, … Leia mais
