Nourriture et boissons des villes que nous suivons à travers le monde, de Dubaï, Londres et Paris à l'Inde, au Maroc et à Singapour. Vous trouverez des guides de restaurants, des festivals, des menus saisonniers, de la cuisine de rue et des restaurants sans gluten, chacun écrit pour les personnes qui vivent dans un endroit ou qui sont sur le point de le visiter.
Les bars en terrasse de Tokyo vous demandent quelque chose avant même que vous ne vous asseyiez : une volonté de ralentir le rythme, de tenir une boisson bien préparée et de laisser la ville en contrebas devenir quelque chose de beau. Le toit du Shibuya Sky : la ville à 230 mètres À 230 mètres au-dessus de la ville, le « The Roof » au Shibuya Sky offre … Lire la suite
Les marchés fermiers sont l'expression la plus honnête d'un lieu : une place, une saison et les personnes qui nourrissent une ville, exposées sous le ciel estival. Où la tradition et le terroir prennent vie : chaque été, l'Union européenne fleurit en une constellation de marchés en plein air. Ce ne sont pas simplement des endroits pour acheter des tomates ou du miel. … Lire la suite
Les bars sur les toits à New York City sont un rituel, une étude de la lumière et de l'élévation, et l'une des façons les plus sincères dont cette ville montre sa beauté à ceux qui sont prêts à lever les yeux. Pourquoi juillet est le mois parfait pour prendre de la hauteur. Juillet arrive à New York avec chaleur mais sans le poids lourd de… Lire la suite
Le café filtre est le battement de cœur silencieux des matins de l'Inde du Sud, un rituel si profondément tissé dans la vie quotidienne que des millions de foyers à travers le Tamil Nadu, le Karnataka, le Kerala et l'Andhra Pradesh ne commenceront pas leur journée sans lui. Ce qui rend le café filtre différent. Le café filtre du sud de l'Inde n'est pas seulement une boisson. C'est un culturel… Lire la suite
Les boulettes de riz à Singapour atteignent un niveau supérieur pendant la saison de la fête des bateaux-dragons, où tout le monde, des stands de street food aux cuisines des hôtels cinq étoiles, enveloppe le riz gluant dans des feuilles de bambou et rivalise pour attirer votre attention. Pourquoi le bak zhang est important à Singapour. Les traditions clés de la fête des bateaux-dragons incluent les courses de bateaux-dragons et la consommation de bak zhang, qui est aussi … Lire la suite
Flushing Chinatown attire les amateurs de gastronomie de tous les coins de New York, offrant une profondeur de cuisine chinoise régionale qu'aucun pâté de maisons de Manhattan ne peut égaler. Un quartier construit sur la migration et la saveur. Flushing Chinatown a commencé à prendre forme dans les années 1970, lorsque des immigrants taïwanais parlant mandarin se sont installés dans le Queens. Ils se sentaient déplacés dans le quartier de Manhattan… Lire la suite
Les ramens sans gluten à Tokyo se situent au point de rencontre de 2 grandes cultures culinaires : la précision japonaise et une demande mondiale croissante pour des plats qui servent tous les convives à table. Pourquoi trouver des nouilles sans gluten à Tokyo est plus difficile qu'il n'y paraît La plupart des nouilles japonaises comme les ramen et les udon contiennent du blé. Le défi va bien au-delà de … Lire la suite
L'espace de cuisine à NYC est la première véritable décision en capital qu'une start-up alimentaire prend, et se tromper coûte cher avant même qu'une seule unité ne soit expédiée. Pourquoi l'espace de cuisine partagé change les calculs. La plupart des premiers fondateurs dans le secteur alimentaire à New York City sous-estiment ce qu'un bail privé coûte réellement. Une petite cuisine de moins de 800 pieds carrés coûte… Lire la suite
La cuisine sans gluten à New York City n'a jamais été aussi séduisante, et l'été est la saison idéale pour explorer toutes les tables de cette liste. Là où l'artisanat rencontre la sécurité dans les cuisines de NYC. La scène des restaurants sans gluten de New York a grandi avec un soin remarquable. New York se classe comme la 4e meilleure ville sans gluten au monde, avec 85… Lire la suite
Les clubs privés à Manhattan fonctionnent avec une monnaie bien plus ancienne et plus puissante que l'argent : l'art de l'appartenance, organisé avec une précision digne de l'Italie, où chaque détail d'une pièce, d'un menu et d'une liste d'invités est composé comme une phrase dans une lettre très privée. L'essor d'une nouvelle culture de club. La nouvelle génération… Lire la suite
