Nourriture et boissons des villes et régions que nous suivons à travers le monde : Dubaï, Londres, New York, Tokyo et Singapour, ainsi que l'Europe, l'Inde et le Maroc. Dans cette section, les rédacteurs de nos webzines locaux nous parlent de ce qu'il vaut la peine de manger et de boire là où ils vivent. Vous y trouverez des guides de restaurants et de nouvelles adresses, des menus et produits de saison, de la street food et des stands de marché, des cuisines régionales et des traditions culinaires, des festivals et des labels alimentaires, ainsi que des options sans gluten. Chaque article est écrit pour ceux qui vivent sur place ou qui s'apprêtent à s'y rendre, avec un lien vers le webzine où il a été initialement publié.
Les tomates d'août sont à leur apogée, les plus vives, les plus parfumées et les plus généreuses en ce moment, et les restaurants « de la ferme à la table » de New York sont le meilleur endroit au monde pour les goûter…
Les boulangeries sans gluten à New York sont devenues discrètement certaines des destinations gastronomiques les plus créatives, soignées et visuellement magnifiques des cinq arrondissements, et si vous pensez encore que le sans gluten…
Les meilleurs beignets au cidre de New York sont bons. Les meilleurs beignets au cidre près de New York sont meilleurs, et l'écart est assez grand pour justifier un trajet en voiture.…
Les dîners à la truffe arrivent à New York chaque automne avec l'autorité tranquille d'une grande tradition italienne, et en ce moment, les meilleures tables de la ville sont prêtes. Pourquoi l'automne est…
Les restaurants de ramen à Londres couvrent désormais toute la ville, et la gamme de styles, de budgets et de quartiers est plus grande que jamais. Qu'est-ce qui rend la scène ramen de Londres spéciale ? Londres a…
Le dim sum est l'une des plus grandes expressions de la diversité de Londres, et cette ville le fait mieux que presque partout ailleurs en dehors de l'Asie, avec des options allant des salons de thé cantonais traditionnels aux restaurants étoilés Michelin…
Les repas privés à Londres ont toujours eu une énergie particulière : le sentiment que les meilleurs repas dans cette ville se déroulent à huis clos, dans des salles qui n'apparaissent jamais…
La saison du gibier au Borough Market commence tranquillement, avec la fumée de bois qui s'échappe des stands de restauration chaude avant que quiconque ne remarque que les étals ont changé. En novembre, les comptoirs du marché proposent du faisan, de la perdrix…
Les restaurants éthiopiens sont l'un des plus grands trésors culinaires de Londres, tissés dans les quartiers de toute la ville, de Dalston à Brixton et au-delà, et ce guide vous aidera à trouver le bon…
La saison de mousson en Inde appelle une nourriture chaude et nourrissante, et rien ne répond mieux à cet appel qu'un bol de dal. Ces 7 recettes de dal de mousson voyagent du Panjab au Tamil Nadu,…
Les cuisines de l'Inde ont toujours détenu un trésor discret : une large gamme de farines naturellement sans gluten qui précèdent les tendances modernes du bien-être de plusieurs siècles. Des roti de jowar du Maharashtra rural au besan…
L'Inde n'a pas une seule cuisine ; elle en compte six mondes de saveurs régionales distincts, chacun ayant sa propre logique d'épices. Construire un garde-manger d'épices autour de ces traditions signifie que chaque étagère dans…
