Claire Beaumont

Claire Beaumont

Claire Beaumont è cresciuta nella cultura dei bouchon di Lione, dove i pranzi domenicali duravano tre ore e ogni piatto raccontava una storia. Ha studiato all'Institut Paul Bocuse prima di dedicarsi alla critica gastronomica, coprendo la tecnica classica francese, i prodotti regionali e la scena ristorantiva in evoluzione in Europa. Il suo lavoro è elegante, preciso e sempre profondamente radicato nell'arte dietro ogni piatto.

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