Claire Beaumont

Claire Beaumont

Claire Beaumont creció en la cultura de los bouchon de Lyon, donde los almuerzos dominicales duraban tres horas y cada plato contaba una historia. Se formó en el Institut Paul Bocuse antes de dedicarse a la crítica gastronómica, cubriendo la técnica francesa clásica, los productos regionales y la evolución de la escena de restaurantes en Europa. Su trabajo es elegante, preciso y siempre profundamente enraizado en el arte culinario detrás del plato.

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