Georges Athanassopoulos : souvenirs de famille, circuits courts et fermentation
Georges Athanassopoulos dirige Màloma à Rosières, transformant des souvenirs de famille et des produits locaux en un menu mensuel. Il construit sa cuisine autour des circuits courts, des accords de saison et de la fermentation, guidé par les producteurs et artisans qu'il admire.