Adobos Coreanos para BBQ: Bulgogi y Galbi
La barbacoa coreana ha dado forma a la forma en que millones de personas en todo el mundo piensan sobre cocinar a la parrilla. En el centro de esta tradición hay 2 cortes icónicos: bulgogi y galbi. Cada uno depende de una marinada cuidadosamente equilibrada que superpone sabores dulces, salados y umami. Comprender estas marinadas, y los platos de acompañamiento banchan que se sirven junto a ellos, le da a cualquier cocinero… Leer más