Onze auteurs

De blogarticelen op GUSTOwebzine worden geschreven door een kleine, zorgvuldig geselecteerde groep freelanceschrijvers die één ding gemeen hebben: een oprechte passie voor voeding, drinken, gastronomie en de verhalen achter elke geweldige maaltijd.

Elke bijdrager brengt zijn of haar eigen achtergrond en specialisme naar de publicatie. Samen bestrijken zij de onderwerpen die voor onze lezers het meest van belang zijn, met de onafhankelijkheid en diepgang die alleen goed freelancejournalisme kan bieden.

Claire Beaumont

Claire Beaumont groeide op in de bouchontraditie van Lyon, waar zondaglunches drie uur duurden en elk gerecht een verhaal vertelde. Ze studeerde aan het Institut Paul Bocuse voordat ze zich op voedselschrijven toelegde, met aandacht voor klassieke Franse techniek, regionale producten en het veranderende restaurantlandschap van Europa. Haar werk is elegant, precies en altijd diep geworteld in het vakmanschap achter het bord.

Diego Reyes

Diego Reyes groeide op op de markten van Oaxaca en studeerde culinaire kunsten in Mexico-Stad voordat hij een van Latijns-Amerika's meest gerespecteerde voedseljouralisten werd. Hij schrijft over de diepgang en complexiteit van Mexicaanse keuken, van oude moletradities tot grensverleggende restaurants in Colonia Roma. Zijn werk viert Mexico's UNESCO-erkende culinaire erfgoed met passie en nauwkeurigheid.

Kenji Nakamura

Kenji Nakamura werd geboren in een gezin van ramentmakers in Osaka en verhuisde naar Tokio om voedselwetenschappen te studeren aan de Waseda Universiteit. Hij schrijft over Japans buitengewone culinaire precisie, van dresterrenrestaurants met kaiseki tot de perfecte kom tonkotsu in een staande bar. Zijn werk overbrugt oude Japanse voedselfilosofie met de onverbiddelijke culinaire innovatie van de stad.

Lars Eriksen

Lars Eriksen groeide op terwijl hij wilde kruiden verzamelde aan de Deense kust met zijn grootmoeder, lang voordat wildernis verzamelen een culinaire beweging werd. Hij studeerde gastronomie aan de Universiteit van Kopenhagen en heeft twee decennia lang de Noordse revolutie van binnenuit gedocumenteerd. Van Noma's erfenis tot de volgende generatie Kopenhagense chefs die herdefinieert wat seizoensgebonden en duurzaam echt betekent, schrijft Lars met de stille gezag van iemand die van het begin af aan erbij was.

Yasmine Alaoui

Yasmine Alaoui groeide op in de medina's van Marrakech, waar de geur van komijn en ingelegde citroen zo vertrouwd was als het ochtendlicht. Ze studeerde voedselantropolgie in Parijs voordat ze naar Marokko terugkeerde om het rijke culinaire erfgoed van het land te documenteren. Haar schrijven verkent de kruispunt van Amazigh-, Arabische en mediterrane voedseltraditie, en brengt de ziel van Noord-Afrikaanse keuken naar een wereldwijd publiek.

De blogarticelen op GUSTOwebzine worden geschreven door een kleine, zorgvuldig geselecteerde groep freelanceschrijvers die één ding gemeen hebben: een oprechte passie voor voeding, drinken, gastronomie en de verhalen achter elke geweldige maaltijd.

Elke bijdrager brengt zijn of haar eigen achtergrond en specialisme naar de publicatie. Samen bestrijken zij de onderwerpen die voor onze lezers het meest van belang zijn, met de onafhankelijkheid en diepgang die alleen goed freelancejournalisme kan bieden.

Claire Beaumont

Diego Reyes

Kenji Nakamura

Lars Eriksen

Yasmine Alaoui

Onze Focus

Onze Lezers

Onze Aanpak

Recente Post

Welkom terug!

Wachtwoord herstellen

Onvoldoende quota om dit bericht vrij te geven

Weet je zeker dat je het abonnement wilt opzeggen?