Unsere Autoren

Die Blogartikel auf GUSTOwebzine werden von einer kleinen, sorgfältig ausgewählten Gruppe von freiberuflichen Schriftstellern verfasst, die eines gemeinsam haben: echte Leidenschaft für Essen, Getränke, Gastronomie und die Geschichten hinter jedem großartigen Gericht.

Jeder Autor bringt seinen eigenen Hintergrund und Schwerpunkt in die Publikation ein. Zusammen behandeln sie die Themen, die unseren Lesern am meisten bedeuten, mit der Unabhängigkeit und Tiefe, die nur guter freiberuflicher Journalismus bieten kann.

Claire Beaumont

Claire Beaumont ist in der Bouchon-Kultur Lyons aufgewachsen, wo Sonntagsessen drei Stunden dauerten und jedes Gericht eine Geschichte erzählte. Sie absolvierte ihre Ausbildung am Institut Paul Bocuse, bevor sie sich dem Lebensmittelschreiben widmete und sich auf klassische französische Techniken, regionale Produkte und die sich entwickelnde Restaurantszene Europas konzentrierte. Ihre Arbeiten sind elegant, präzise und immer tief in der Handwerkskunst hinter dem Teller verwurzelt.

Diego Reyes

Diego Reyes ist auf den Märkten von Oaxaca aufgewachsen und studierte Kulinarik in Mexiko-Stadt, bevor er sich zu einem der angesehensten Lebensmittel-Journalisten Lateinamerikas entwickelte. Er schreibt über die Tiefe und Komplexität der mexikanischen Küche, von uralten Mole-Traditionen bis zu den grenzüberschreitenden Restaurants der Colonia Roma. Seine Arbeiten feiern Mexikos UNESCO-anerkanntes kulinarisches Erbe mit Leidenschaft und Strenge.

Kenji Nakamura

Kenji Nakamura wurde in eine Familie von Ramen-Macher in Osaka geboren und zog nach Tokio, um Lebensmittelwissenschaft an der Waseda-Universität zu studieren. Er schreibt über Japans außergewöhnliche kulinarische Präzision, von Drei-Michelin-Stern-Kaiseki-Tempeln bis zur perfekten Schüssel Tonkotsu an einer Stehbar. Seine Arbeiten verbinden alte japanische Lebensmittelphilosophie mit der unablässigen kulinarischen Innovation der Stadt.

Lars Eriksen

Lars Eriksen ist an der dänischen Küste aufgewachsen, wo er mit seiner Großmutter Wildkräuter sammelte, lange bevor Foraging zu einer kulinarischen Bewegung wurde. Er studierte Gastronomie an der Universität Kopenhagen und hat zwei Jahrzehnte damit verbracht, die Nordische Revolution von innen heraus zu dokumentieren. Von Nomas Vermächtnis bis zur nächsten Generation von Kopenhagener Köchen, die neu definieren, was saisonal und nachhaltig wirklich bedeutet, schreibt Lars mit der stillen Autorität von jemandem, der von Anfang an dabei war.

Yasmine Alaoui

Yasmine Alaoui ist in den Medinas von Marrakesch aufgewachsen, wo der Duft von Kreuzkümmel und eingelegter Zitrone so vertraut war wie das Morgenlicht. Sie studierte Lebensmittelanthropologie in Paris, bevor sie nach Marokko zurückkehrte, um das reiche kulinarische Erbe des Landes zu dokumentieren. Ihr Schreiben erforscht den Schnittpunkt von Amazigh-, Arab- und mediterraner Lebensmitteltradition und bringt die Seele der nordafrikanischen Küche zu einem globalen Publikum.

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