Livelli di ispezione: cosa dovrebbero controllare i clienti
Città da Joplin a Reno stanno riscrivendo le modalità di ispezione dei ristoranti, sostituendo le etichette di idoneità con voti in lettere e visite programmate. Il cambiamento sta arrivando anche in Inghilterra, dove le autorità di regolamentazione stanno valutando l'obbligo di esposizione alle finestre. Ecco cosa mostrano i dati e cosa deve ancora essere deciso.