Notes d'inspection : ce que les clients devraient vérifier
Des villes, de Joplin à Reno, revoient leur façon d'inspecter les restaurants, troquant les étiquettes « admis » ou « refusé » contre des notes par lettres et des visites programmées. Ce changement gagne également l'Angleterre, où les régulateurs étudient désormais l'affichage obligatoire en vitrine. Voici ce que montrent les chiffres et ce qui reste à décider.