Calificaciones de inspección: qué deben verificar los comensales
Ciudades desde Joplin hasta Reno están reescribiendo la forma en que se inspeccionan los restaurantes, cambiando las etiquetas de aprobado o suspenso por calificaciones con letras y visitas programadas. El cambio también llega a Inglaterra, donde los reguladores ahora sopesan la visualización obligatoria en las ventanas. Aquí está lo que muestran las cifras y lo que aún necesita ser decidido.