伦敦的街头美食不仅仅是关于吃东西。它是体验这座城市最直接的方式之一，这座城市由一波又一波的新社区、风味和传统浪潮而建立。
Borough Market：原汁原味的街头美食目的地
Borough Market的历史可以追溯到1756年。许多历史学家认为它的起源更早。由于其历史、规模和作为城市旗舰美食目的地的声誉，它被广泛认为是伦敦的主要市场。对我来说，在这座城市长大，Borough一直是我的标准。
各种街头美食摊位提供来自世界各地的美食，包括西班牙、法国和埃塞俄比亚菜。必尝菜肴包括Kappacasein的烤芝士吐司、Richard Haward's的新鲜埃塞克斯生蚝和The Ginger Pig的羊肉香肠卷。这些摊主代表了使Borough不容错过的深度和品质。
Borough Market部分作为批发市场运营。每天上午，它向伦敦的餐厅和美食摊主供应最新鲜的农产品、肉类、海鲜和其他商品，之后在一天后期转变为热闹的公众市场。工作日上午11点前到达，可以自由地在摊位间走动。
Camden Market：街头美食遇上另类文化
Camden Market是伦敦最受欢迎的街头美食目的地，每周吸引25万名游客。位于伦敦北部的摄政运河沿岸，市场横跨多个区域，包括Camden Lock和Stables Market。这里的氛围与城市其他任何地方都不同。
Camden的一顿饭可以包括从葡萄牙蛋挞到夏威夷盖饭碗和咸牛肉三明治的任何东西。这个充满活力的目的地长期以来因其全球多样性和另类氛围吸引游客。除了提供美食佳肴，Camden Market还是购买疯狂而奇妙的服装、配饰和音乐相关物品的地方。点一份韩式炸鸡，在运河边吃。
市场分布在3个不同的区域：Camden Lock、Stables Market和Hawley Wharf。每个区域都有其独特的特色，由反映Camden Town精神的创意能量统一。遍布其中，你会找到从本地精品店到多样化美食摊位的一切，迎合各个年龄和口味，以及充满活力的音乐场景和引人注目的街头艺术。
Maltby Street Market：Bermondsey的本地最爱
隐藏在伦敦桥附近，Maltby Street Market是这座城市鲜为人知的瑰宝之一。成立于2010年，这个周末市场位于19世纪的铁路拱形建筑下，提供了与sprawling Borough Market不同的东西，对了解内情的人来说是个更酷的选择。这是我想让朋友像当地人一样吃饭时会带他们来的市场。
位于一排19世纪铁路拱形建筑下，Maltby Street Market是周末的完美开始。临时和永久美食摊位出售香肠三明治、委内瑞拉玉米饼、裹糖甜甜圈等。主要商户包括Duck Frites的肉质碗、The Beefsteaks的炭烤牛肉和Mooncheese Toasties出众的流动三明治。点一份鸭肉卷，享受一杯精酿啤酒。
拱形建筑下还有砖石建筑，包括40 Maltby Street的小食和葡萄酒吧，仅供堂食。星期六上午的氛围轻松、本地化，令人深感满足。
本地人对伦敦市场文化的看法
伦敦的街头美食市场不仅仅是吃东西的地方。它们是城市展现自身身份的空间。Borough Market展示了伦敦与农产品和工艺品的关系。Brixton Village展示了帮助建立这座城市的加勒比海和非洲遗产。Camden向你展示了总是反抗主流的反文化。Maltby Street展示了新的创意阶层。总的来说，它们构成了一个始终在运动、始终在吸收、始终在烹饪不同凡响之物的城市的画像。在一个周末访问这些市场中的每一个，比几乎任何其他体验都能更快地、更诚实地了解伦敦多元文化。这就是为什么市场在这里很重要。它们从来都不仅仅是关于食物。
行业观点，伦敦美食和文化旅游专业人士
Brixton Village：来自50个国家的多元风味
Brixton Village是文化和美食的五彩斑斓马赛克，超过100个独立卖家代表超过50个国籍聚集一堂。根源可追溯到160年前，该市场仍是Brixton亚非加勒比社区的重要组成部分，展示了传统商人与创新当代工匠的多样组合。我从十几岁就开始来这里。永远不会过时。
Pop Brixton由五彩缤纷的集装箱组成，容纳了一系列美食摊位、酒吧和商店，其中100%独立经营，许多来自当地。超过一半的55个摊位由首次创业者运营，这意味着你正在享受伦敦美食场景的前沿。如果你看到牙买加烤鸡、车粉或特立尼达双倍三明治，就点一份。
这也是Adejoké Bakare首次创立米其林星级餐厅Chishuru的地方。这个事实本身就告诉你这个市场中集中的天赋和雄心。这里的多元风味代表了伦敦最慷慨和充满生气的一面。
Greenwich Market：河边的街头美食
Greenwich Market靠近Greenwich的一些顶级景点。这是该街区最好的美食选择之一，你可以品尝当地采购生蚝、植物基披萨、手工寿司和阿根廷肉馅饼的摊位。维多利亚风格的有顶建筑在任何天气下都增添了氛围。
Hackney的Broadway Market提供不同的能量。这是一个经典的Hackney据点，可追溯到维多利亚时代，Broadway Market在2000年代初期当地社区将其重新发明为街头美食和新鲜农产品市场，每个星期六开放。点一份虾汉堡，之后沿摄政运河散步。
这些街头美食市场是伦敦的精华
伦敦的街头美食场景奖励任何愿意超越显而易见的人。Borough Market给你历史锚点。Camden提供规模和能量。Maltby Street提供亲密感和工艺。Brixton Village带来根植于几代社区的多元风味。Greenwich和Broadway给你使这座城市如此引人注目的邻近体验。
这些街头美食目的地并非一成不变。新的摊主不断到来，食谱不断演变，社区实时塑造每个市场。访问1个市场或访问全部6个。无论如何，你都会离开时对伦敦的真实面貌有更清晰的认识。在评论中与我们分享你最喜欢的市场菜肴，或在访问时标记。
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最初发布于 伦敦网络杂志。
